冰糖湘莲 -湘菜-

原 料

湘 白 莲 200 克

冰 糖 300 克

鲜 菠 萝 50 克

樱 桃 25 克

青 豆 25 克

桂 圆 肉 25 克

制 法

白 莲 去 皮、 芯， 上 笼 蒸 软 取 出 滗 汁 装 入 碗 中；

桂 圆 肉 洗 净、 菠 萝 去 皮 切 丁；

炒 锅 放 中 火 上， 加 清 水 500 克；

放 冰 糖、 溶 后 滤 去 杂 质， 放 入 配 料 煮 开， 倒 入 汤 碗 中 即 成。