丁香肉丝-淮扬菜-

原 料

里脊肉250克

绿豆芽

香菇

制 法

里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。

放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。